カテゴリー別アーカイブ: レシピ

こんにゃく焼きそば

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こんにゃくを使った麺の代用品は
いろいろあります。
ラーメン、うどん、パスタ・・・など
おいしいけど食べ過ぎに気をつけて
いかなきゃいけませんね。

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今回は実際にイベントで販売している
ものの中から、糸こんにゃくを使った
焼きそばの作り方をご紹介します!

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鉄板を熱したところに豚肉だけ
焼きます。
肉に火が通ったら、一旦鉄板から
取り出します。

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次はキャベツも軽く炒めます。

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次は鉄板に糸こんにゃく(しらたき)を入れます。
糸こんにゃくの上に、焼きそば麺を乗っけます。
こうすることで麺が焦げず、さらに余計に鉄板へ
油を使わずに済みます。

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事前に火を通した肉とキャベツを
さらにのせます。
焼きそばソースをかけて炒めます。
全体を混ぜ合わせながらソースを
麺と具にまんべんなく絡ませます。

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汁気がなくなったら皿に移して完成です!

半分が糸こんにゃく、
半分が焼きそば麺です。

全てを糸こんにゃくにすると
食べて物足りなさを感じますが、
半分は本当の麺を混ぜることで
食べ応えがアップします!

ぜひお試しください!

玉こんにゃく調理方法

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こんにちは!
ゴールデンウィの真っ最中ですが、
家族でお出かけしていますか?

埼玉の行楽で、玉こんにゃくを買われたお客様から
よく質問をされることがあります。

「玉こんにゃくを買ったけど、
どうやったらおいしく食べられるの?」
というお問合せです。

そこで、簡単な玉こんにゃくの
調理法をお伝えしてきます!

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玉こんにゃくを袋から開けて、ザルで水切りをします。
軽く湯がいたり、こんにゃくを塩もみしておくと
いいですね。
写真のように、なるべく小さめの鍋が
あると便利です!

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醤油とみりんを1:1でいれます。
顆粒タイプのかつおダシもあれば入れましょう。

そして、イカを少々いれると更に旨味がアップします!
これはおススメです!

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鍋が沸騰してきたら火を中火にします。
コトコトと煮立っていい匂いがしてきますね。

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こんにゃくがキツネ色になったら火を止めます。
すぐに食べるより、少し冷まして時間をおくと
こんにゃくの中に汁の味が染みておいしくなりますよ!

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お皿に盛りつけて完成です。
ぜひお試しください。